Trüffel Blog - Wissenswertes Rund um Trüffel, Trüffelküche und Trüffel

• Nehmen Sie eine ausgezeichnete rohe Butter, idealerweise halb gesalzen.
• Bei Raumtemperatur weich werden lassen.
• Reiben Sie Ihren Trüffel vorsichtig und fein und schneiden Sie ihn mit einem Messer in Flocken.
• Fügen Sie sie der Butter hinzu und mischen Sie.
• ......

Schwarze Wintertrüffel - Périgordtrüffel - Tuber melanosporum

Die schwarzen Wintertrüffel heben jedes Feststagsmenü in ein Luxuslevel. Die Tuber melanosporum wird auch der schwarze Diamant der Provence genannt. Eine altgriechische Sage erzählt davon