Trüffel Blog - Wissenswertes Rund um Trüffel, Trüffelküche und Trüffel

• Nehmen Sie eine ausgezeichnete rohe Butter, idealerweise halb gesalzen.
• Bei Raumtemperatur weich werden lassen.
• Reiben Sie Ihren Trüffel vorsichtig und fein und schneiden Sie ihn mit einem Messer in Flocken.
• Fügen Sie sie der Butter hinzu und mischen Sie.
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Schwarze Wintertrüffel - Périgordtrüffel - Tuber melanosporum

Die schwarzen Wintertrüffel heben jedes Feststagsmenü in ein Luxuslevel. Die Tuber melanosporum wird auch der schwarze Diamant der Provence genannt. Eine altgriechische Sage erzählt davon

Das Trüffel Aroma und der Geschmack der wichtigsten Speisetrüffel Herbsttrüffel - Burgundertrüffel (Tuber uncinatum ) - Trüffel Aroma und Geschmack ...