Premiumpartnerschaft zwischen dem Jungunternehmen Trüffelhang.at und dem weltberühmten Zigante Tartufi.

Trueffelhang und Zigante Tartufi - Wir leben Trüffel

Trüffelhang.at kann nun seit Juli 2020 mit der istrischen Premiumlinie von Zigante Tartufi nicht nur hochwertige Trüffelprodukte anbieten sondern auch frische Trüffel wie die milde Sommertrüffel, die nussige Burgundertrüffel, die kakao-erdige Perigordtrüffel und die Weißen Trüffel mit einem Knoblauch-Camembert-Aroma.

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Modernste Produktionsanlage in Istrien

Der kroatische Trüffelproduzent baut die Trüffel auf eigenen großen Plantagen an und verarbeitet die frischen Trüffel aus der Region mit hochwertigen Anlagen. Die wilden Albatrüffel werden von lizenzierten Trüffelsuchern mit ihren ausgebildeten Trüffelsuchhunden per Hand gefunden und ausgegraben.
Zigante Tartufi`s Produktionshalle und das Bürogebäude wurde 2008 vom kroatischen Präsidenten Stjepan Mesic offiziell eröffnet.

 

Seit dem verarbeitet der erste Trüffelproduzent Kroatiens die Trüffel aus der Region mit fortschrittlicher Technologie und zu hohen Qualitätsvorgaben. Die Trüffelprodukte unterliegen strengen Qualitätsprüfungen und werden vor Ort verpackt und weltweit versendet.

Außerdem bietet unser Partner istrische Spezialitäten an, welche keine Trüffel enthalten wie zum Beispiel natives Olivenöl, oder Weine aus der Region. Zudem besteht das Zigante-Sortiment noch aus Marmeladen, welche ohne Aromazusätzen oder künstliche Farbstoffe mit teilweise ganzen Früchten auskommt. Akazienhonig mit Nüssen ist ein weiteres Beispiel für die "Zigante Delice" - Linie.

 

Restaurant Zigante - Trüffelküche auf höchstem Niveau

Zigante Tartufi besitzt neben der Produktionsstätte noch ein Restaurant Zigante in Livade, Kroatien mit den eben erwähnten istrischen Spezialitäten und natürlich mit herrlichen Trüffelgerichten. Und für Gäste, die von weitherkommen können sich im Zigante Hotel entspannt ausschlafen. Weiters ist es möglich beim Restaurant Zigante eine geführte Trüffelsuche zu buchen, welche mit den Trüffelsuchern und ihren Hunden auf den eigenen Trüffelplantagen mit Freude durchgeführt wird. Selbstverständlich können Interessierte auch Zigante`s Weinberge besichtigen.

Zigante Shops

In Kroatien gibt es inzwischen sechs Zigante Shops wo ein umfangreiches Delikatessensortiment direkt erhältlich ist.

Geschichte Zigante Tartufi

Der Beginn des Unternehmens Zigante Tartufi war nicht einfach. Der Jugoslawien-Krieg verschloß die Grenzen und reduzierte die Warenproduktion. Da beschloß der junge Giancarlo sich ganz auf die Trüffeln zu konzentrieren.

Als sich die Zeiten wieder etwas verbesserten kaufte er 1996 zuerst über seine Werkzeugfabrik erste Verarbeitungsmaschinen. Damit startete Giancarlo mit seiner Familie die Trüffelprodukion in seinem Elternhaus. 1998 gab es nun die ersten istrischen Trüffelprodukte am Markt. Die Menschen waren begeistert von den Produkten und es sprach sich schnell herum, dass die Familie Zigante köstliche, außergewöhnliche Lebensmittel anbot.

Aber als dann Giancarlo Zigante den bislang größten Albatrüffel der Welt fand, welcher ins Guinnesbuch der Rekorde verewigt wurde, brachte ihm das den Weltruhm. Giancarlo hätte seinen "Milleniumtrüffel" bei einer Auktion um gutes Geld verkaufen können, stattdessen lud er etwa 100 Gäste zu einem Galadinner ein, bei dem die Rekordtrüffel als Hauptgericht an alle Anwesenden pompös verteilt wurde. Mit diesem Event wollte der klevere Giancarlo Istrien als Touristenmagnet für Trüffelliebhaber gewinnen.

Seither organisiert der Unternehmer immer wieder Veranstaltungen für Wohltätige Zwecke. Zum einen werden bedürftige Organisationen unterstützt und zum anderen lässt es den Bekanntehitsgrad der istrischen Trüffel verbessern.

Trüffel sind ein gebehrtes Naturprodukt, weil eine Verwendung von chemischen Spritzmitteln oder künstliche Dünger bei jeder Trüffelplantage unmöglich ist. Das Trüffelmyzel ist empfindlich und würde von der Chemie absterben. Trüffel sind in der freien Wildbahn selten, der herrliche Geschmack von frischen Trüffeln kann süchtig machen. Süchtig im Sinne von einer gerne-wieder-Geschmacksexplosion.

Hier ist nicht gemeint süchtig als Krankheit ;-)
Die Trüffelknollen können ausschließlich per Hand geerntet werden, da schwere Erntemaschinen das zarte Trüffelmyzel zerstören würden. Und weil die Trüffel unterirrdisch wachsen, wird ein ausgebildeter Trüffelsuchhund benötigt um die Edelknollen unter der Erde ausfindig machen zu können.

 

Zigante Truffle Days in Livade 

Istrische Weltmarkte - Heutzutage besitzt Zigante Tartufi die modernste Trüffelverarbeitungs- und Verpackungsanlage in Europa und ist bei unzähligen Events auf der ganzen Erde mitdabei. Jährlich findet auch im Heimatort Livade eine Marathon-Trüffelmesse mit dem Namen Zigangte Truffle Days in Livade statt, welches sich an neun Wochenenden hintereinander im Herbst ereignen.

Seit mehr als 20 Jahre kann die Firma Zigante Tartufi schon den hohen Qualitätsstandard beibehalten. Das funktioniert aber nur mit permanenter harter, verantwortungsbewusster Arbeit um konsequent Markttrends zu setzen. Da ist es notwendig klare Regeln und staatliche Gesetze einzuführen als auch eine respektvolle Zusammenarbeit mit erfahrenen Trüffelbauern und Experten zu haben.