Istrische Pasta (Fuzi) mit Tartufata

Zutaten

• 80 g Tartufata
• weißes Trüffel-Olivenöl
• 320 g istrische Pasta (Fuzi)
• 80 g Butter
• 200 g Sahne
• Salz
• Pfeffer
• Parmesankäse

Zubereitung

Die Butter zuerst in einer Pfanne bei niedriger Hitze schmelzen. Sahne dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und eine Weile köchlen lassen. Die Fuzi-Nudeln in Salzwasser "al dente" kochen. Dann die Nudeln nur abtropfen lassen und anschließend die Sauce darüber gießen. Fügen Sie das Tartufata und ein paar Tropfen weißes Trüffel-Olivenöl hinzu. Mit frisch geriebenem Parmesan servieren. Sobald das Tartufata einmal geöffnet wurde, bitte innerhalb von sieben Tagen verbrauchen.